Fabricante de massas alimentícias MEI
Produção de massas frescas, secas e pré-cozidas. Categoria: Alimentos e Bebidas.
Massa fresca artesanal tem um apelo que a industrializada nunca vai alcançar. Fettuccine, ravioli, nhoque, capeletti — cada formato tem seu público fiel, e restaurantes italianos pagam bem por fornecedores que entregam qualidade consistente. O mercado de massas artesanais no Brasil acompanha o crescimento do food service, projetado em 6,25% para 2025.
Como fabricante de massas MEI, você atua na produção e venda direta. Os canais mais rentáveis são: encomendas para eventos (lasanhas, canelones), venda em feiras gastronômicas, fornecimento B2B para restaurantes e delivery pelo iFood.
A produção artesanal exige pouco espaço e equipamento acessível. Com uma máquina de massa manual (R$ 200 a R$ 500) ou elétrica (R$ 1.500 a R$ 4.000), você já consegue produzir massa fresca com qualidade profissional.
- Massa fresca sem conservante dura 3 a 5 dias refrigerada e até 90 dias congelada
- Massas recheadas (ravioli, capeletti) exigem mais controle sanitário — recheios com carne precisam de refrigeração constante
- Rótulo obrigatório com lista de alérgenos (trigo, ovo, leite são comuns em massas)
- Massas sem glúten (arroz, milho) são nicho premium com menos concorrência
Dados do CNAE
Código CNAE
1071600
Tipo
Comércio/Indústria
DAS Mensal
R$ 75,90
DAS Anual
R$ 910,80
INSS
R$ 75,90
Nota Fiscal
Nota fiscal de produto (NF-e)
Como abrir MEI como Fabricante de massas alimentícias
- Acesse o Portal do Empreendedor (Gov.br)
- Faça login com sua conta Gov.br (nível prata ou ouro)
- Selecione a atividade CNAE 1071600 — Fabricante de massas alimentícias
- Preencha seus dados pessoais e endereço
- Confirme e baixe o CCMEI (seu alvará provisório)
O processo é gratuito e leva cerca de 15 minutos. Veja o tutorial completo de abertura do MEI.
Obrigações do Fabricante de massas alimentícias MEI
- DAS mensal: R$ 75,90 até o dia 20 de cada mês (como pagar)
- Declaração anual: DASN-SIMEI até 31 de maio (passo a passo)
- Nota fiscal: NF-e obrigatória para vendas a PJ (guia completo)
- Faturamento: até R$ 81.000/ano (limites)
Benefícios do Fabricante de massas alimentícias MEI
- CNPJ próprio (conta PJ, maquininha, nota fiscal)
- Aposentadoria por idade pelo INSS
- Auxílio-doença e salário-maternidade
- Imposto mais barato do Brasil (DAS fixo de R$ 75,90)
- Pode ter 1 funcionário
Veja todos os benefícios do MEI no INSS.
Quanto custa ser Fabricante de massas alimentícias MEI por mês
O único custo obrigatório é o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional). Para fabricante de massas alimentícias, o valor em 2025 é R$ 75,90 por mês, composto por INSS R$ 75,90 + ICMS R$ 1,00. Esse valor é fixo independente do faturamento. No ano, o total fica em R$ 910,80.
Além do DAS, o fabricante de massas alimentícias precisa considerar custos operacionais como materiais, equipamentos e, se for o caso, aluguel de espaço. Porém, nenhuma dessas despesas é cobrada pelo governo — são custos do próprio negócio. O MEI não paga Imposto de Renda sobre o CNPJ nem contribuição sindical obrigatória. Se o faturamento ultrapassar R$ 81.000 por ano, será necessário migrar para Microempresa (ME).
Perguntas frequentes
Qual máquina de massa comprar para começar como MEI?
Para produção caseira: máquina manual tipo Atlas (R$ 200 a R$ 500). Para escala MEI: extrusora elétrica compacta (R$ 1.500 a R$ 4.000) que faz massa fresca e diferentes formatos. Máquinas industriais compactas custam R$ 5.000 a R$ 12.000 e triplicam a produção.
Massa fresca artesanal precisa de rótulo com alérgenos?
Sim. A legislação brasileira (RDC 727/2022) exige que todos os alérgenos sejam declarados no rótulo em destaque: 'CONTÉM TRIGO, OVO, LEITE' ou equivalentes. A multa por omissão pode chegar a R$ 75.000.
Quanto cobrar por quilo de massa fresca?
Massa fresca simples (fettuccine, espaguete): R$ 25 a R$ 45/kg. Massas recheadas (ravioli, capeletti): R$ 40 a R$ 80/kg. Nhoque: R$ 20 a R$ 35/kg. Massas sem glúten: acrescente 30% a 50% sobre os preços convencionais.
Posso fornecer massa fresca para restaurantes como MEI?
Pode. Restaurantes preferem fornecedores MEI porque a compra com nota fiscal é dedutível. Monte um portfólio de 5 a 8 tipos de massa, ofereça degustação e negocie entregas semanais fixas para fidelizar o cliente.
Massa artesanal congelada pode ser vendida online?
Sim, desde que use embalagem a vácuo ou selada com rótulo completo. O desafio é o transporte: precisa de caixa térmica com gelo seco. Para vendas locais (até 50km), entrega própria com bag térmica é a opção mais viável.
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