Varejista de carnes e derivados MEI
Comércio varejista de carnes e produtos derivados. Categoria: Alimentos e Bebidas.
Quem atua como varejista de carnes e derivados opera de forma semelhante ao açougueiro, mas com CNAE mais amplo. Cobre carnes bovinas, suínas, aves, embutidos, linguiças, charque e derivados como hambúrguer artesanal. A diferença prática é sutil — enquanto o açougueiro foca no corte e venda de carne fresca, o varejista de carnes pode ter um mix mais diversificado, incluindo produtos processados.
Hambúrgueres artesanais são a grande oportunidade para varejistas de carnes MEI em 2025/2026. O mercado de hambúrguer gourmet cresceu 150% nos últimos 5 anos. O consumidor busca blends exclusivos (picanha + costela, wagyu + brisket) que não encontra no supermercado.
Outro nicho é a venda de kits prontos: espetinhos temperados, carnes marinadas, kits para churrasco com cortes selecionados. Esses produtos têm ticket médio 30% a 50% maior que a carne simples.
- Refrigeração é inegociável: balcão refrigerado, freezer e controle de temperatura diário
- Fornecedores com selo de inspeção (SIF, SIE, SIM) — sem exceção
- EPIs obrigatórios: luvas, avental, touca e botas
- Divulgue kits de churrasco no WhatsApp toda sexta-feira — o pico de venda é quinta e sexta
Dados do CNAE
Código CNAE
4721101
Tipo
Comércio/Indústria
DAS Mensal
R$ 75,90
DAS Anual
R$ 910,80
INSS
R$ 75,90
Nota Fiscal
Nota fiscal de produto (NF-e)
Como abrir MEI como Varejista de carnes e derivados
- Acesse o Portal do Empreendedor (Gov.br)
- Faça login com sua conta Gov.br (nível prata ou ouro)
- Selecione a atividade CNAE 4721101 — Varejista de carnes e derivados
- Preencha seus dados pessoais e endereço
- Confirme e baixe o CCMEI (seu alvará provisório)
O processo é gratuito e leva cerca de 15 minutos. Veja o tutorial completo de abertura do MEI.
Obrigações do Varejista de carnes e derivados MEI
- DAS mensal: R$ 75,90 até o dia 20 de cada mês (como pagar)
- Declaração anual: DASN-SIMEI até 31 de maio (passo a passo)
- Nota fiscal: NF-e obrigatória para vendas a PJ (guia completo)
- Faturamento: até R$ 81.000/ano (limites)
Benefícios do Varejista de carnes e derivados MEI
- CNPJ próprio (conta PJ, maquininha, nota fiscal)
- Aposentadoria por idade pelo INSS
- Auxílio-doença e salário-maternidade
- Imposto mais barato do Brasil (DAS fixo de R$ 75,90)
- Pode ter 1 funcionário
Veja todos os benefícios do MEI no INSS.
Quanto custa ser Varejista de carnes e derivados MEI por mês
O único custo obrigatório é o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional). Para varejista de carnes e derivados, o valor em 2025 é R$ 75,90 por mês, composto por INSS R$ 75,90 + ICMS R$ 1,00. Esse valor é fixo independente do faturamento. No ano, o total fica em R$ 910,80.
Além do DAS, o varejista de carnes e derivados precisa considerar custos operacionais como materiais, equipamentos e, se for o caso, aluguel de espaço. Porém, nenhuma dessas despesas é cobrada pelo governo — são custos do próprio negócio. O MEI não paga Imposto de Renda sobre o CNPJ nem contribuição sindical obrigatória. Se o faturamento ultrapassar R$ 81.000 por ano, será necessário migrar para Microempresa (ME).
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre açougueiro e varejista de carnes no MEI?
A principal diferença é o CNAE. Açougueiro usa CNAE 4721102 (focado em carnes bovinas, suínas e aves). Varejista de carnes usa CNAE 4721101 (mais amplo, incluindo derivados e processados). Na prática, as obrigações sanitárias são as mesmas.
Posso fazer e vender hambúrguer artesanal como varejista de carnes MEI?
Pode. Hambúrguer artesanal feito na loja (blend, moldagem e embalagem) se enquadra no CNAE de varejista de carnes. Precisa de rótulo com ingredientes, peso, data de fabricação e validade. Embalar a vácuo estende a vida útil para 5-7 dias refrigerado.
Quanto cobrar por hambúrguer artesanal?
Hambúrguer artesanal de blend premium (150g): R$ 8 a R$ 15 por unidade. Caixas com 4 unidades: R$ 28 a R$ 50. O custo de produção fica entre R$ 3 e R$ 6 por unidade, dependendo do blend. Margem bruta: 100% a 200%.
Kits de churrasco são bom negócio para MEI?
Muito bom. Kit para 5 pessoas (picanha, linguiça, fraldinha, coração, sal grosso e carvão) custa R$ 80 a R$ 150 e o custo fica em torno de R$ 50 a R$ 90. A margem é de 40% a 70%, e a demanda é constante nos finais de semana.
Como armazenar carne corretamente na loja?
Carnes refrigeradas: 0°C a 4°C no balcão, consumir em até 3 dias. Carnes congeladas: -18°C ou menos no freezer. Nunca recongele carne descongelada. Faça rodízio de estoque (primeiro que entra, primeiro que sai) e descarte qualquer produto com cheiro, cor ou textura alterados.
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